En el corazon de Gualtallary, a 1500 msnm, al pie del majestuoso Tupungato, una comunidad de monjes cultiva una pequeña viña, de apenas una hectarea y media. Lo acotado de la parcela les permite cuidarla y tratarla como a una miniatura, con la agricultura intensiva propia del milenario arte monacal. Es podada, atada y regada envuelta en el místico silencio de una vida de oracion. Vendimiada a mano en abril de 2017 fue prensada, encubada y criada en barricas de roble francés 12 meses. Resultando 9000 botellas exclusivas por temporada